哪个牌子的坚果好-哪个牌子的坚果质量好

哪个品牌坚果新鲜又好吃？品质消费研究院发布评测报告

澳洲坚果、松子、开心果、山核桃、山核桃、巴达姆……坚果以其松脆、美味、营养的特点，成为为数不多的老少皆宜的零食之一。随着春节的临近，炒货也进入了一年中最繁忙的销售季节。不过，近期炒货坚果频频出现在质量“黑名单”中，准备过年备货的消费者需要特别留意。

进入冬季，炒坚果的销售进入旺季。市场上琳琅满目的烤坚果质量如何，抽查结果如何？消费者在购买时应该注意什么？

12月2日，广东省市场监督管理局网站发布了2021年第42次食品抽检信息。本次抽检烘焙食品和坚果制品主要包括开心果等烘焙食品和坚果制品。样品不合格3批次。不合格项目为霉菌、过氧化值（以脂肪计）。

去年，市场监管总局网站发布了食品安全监督抽检信息通报。抽检发现，部分批次坚果不合格。三批是由于霉菌，一批是由于大肠菌过多。

今年5月，国家市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格的通报，显示有1种坚果产品过氧化值（以脂肪计算）超标。

那么，什么样的坚果才是新鲜、安全、健康的呢？什么样的坚果更有营养呢？

去年，深圳市消委会同福田区消委会、宝安区消委会联合委托深圳市质量消费研究院对混合坚果进行了对比测试。共对9种混合坚果进行了评估并公布了结果。

一项消费者调查发现，消费者非常关心坚果的食品安全问题，如霉菌毒素、微生物、防腐剂、新鲜度和重金属残留等。在营养成分方面，消费者更关心坚果中不饱和脂肪酸的含量。

根据去年的消费者调查和对比测试，为了确定什么样的坚果是可靠的以及消费者应该如何选择坚果，制定了严格的坚果检测标准，质量等级为90+。

指标限量以国家标准为依据，并参考欧盟食品污染物限量（EU）No 1881-2006的要求。第三方食品安全检测实验室利用科学的检测数据帮助消费者做出正确的购买。

质量90+标准重点关注四项安全和营养标准：霉菌、黄曲霉毒素B1、重金属（铅、镉）、新鲜度指标（过氧化值、酸值）。

1. 模具

坚果外表坚硬，营养丰富，在潮湿的环境中很容易吸收空气中的水分，而被霉菌污染。被霉菌污染的食物不仅会导致腐败，有些霉菌还会产生毒素。人和动物一次性摄入含有大量霉菌毒素的食物常常会发生急性中毒，而长期摄入含有少量霉菌毒素的食物会导致慢性中毒和癌症。

根据《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）规定，经烘烤、油炸工艺加工的熟坚果及籽类食品中，霉菌不得超过25 CFU/g。

2、黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素被世界卫生组织列为1类致癌物，是诱发肝癌的高危因素之一。它的危害在于它对人和动物的肝脏组织有破坏作用。严重时可导致肝癌，甚至死亡。黄曲霉毒素B1是黄曲霉毒素中的一种，也是毒性和致癌性最强的。

3.重金属（铅、镉）

农作物种植时受到污染的水源和土壤会影响农作物的生长，可能会吸收和富集重金属，影响坚果的品质。重金属铅和镉是重金属污染物，可以在体内积累并慢慢排出。长期摄入铅、镉含量超标的食物，会严重影响大脑和神经系统。

根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 GB 2762-2017和欧盟法规（EC-No 1881/2006）对坚果中重金属指标限量的要求，选择两者中最严格的限量值（铅0.2 mg/kg；镉0.3 mg/kg）。

4、新鲜度指标（过氧化值、酸值）

由于坚果富含脂肪，如果储存不当，很容易变质。酸价和过氧化值是反映食品中油脂是否酸败或氧化变质的重要指标。一般来说，过氧化值越高，越酸败。一旦坚果中的过氧化值超标，就意味着这类食品已经变质了。

国家标准是市场准入的合格线，是最基本的质量要求。随着消费的大升级，消费者对生活品质的要求也越来越高。

深圳市质量消费研究院“品质90+”对坚果品质制定了严格的检测标准，重点关注安全指标、新鲜度、营养成分等。在国家标准的基础上，还参考欧盟食品污染物限量（EU）No 1881-2006的要求来设定指标限量。

11月底，深圳市质量消费研究院工作人员模拟普通消费者，前往零食龙头品牌良品铺子线下门店，采购了——特皮山核桃（牛奶味）、澳洲坚果（牛奶味）、长白山特级红松、天然开心果4个样品，并进行了“品质90+”抽检。

除了通过安全和质量标准之外，这些坚果好吃吗？外壳容易打开吗？工作人员还挑选了市场上同价位的3个畅销品牌的12款产品，组织消费者根据外观、口感、开壳难易等感官指标进行主观评价。

检测结果显示，上述四款坚果的安全检测结果均通过了本次质量90检测，未检出B1、铅、镉、二氧化硫、霉菌，检测结果为“优秀”。

微生物、霉菌毒素、防腐剂、重金属等指标均符合国家标准，以及欧盟法规的限量要求，并获得90的质量评级。大家可以放心吃！

由于坚果富含脂肪，如果储存不当，很容易变质。酸价和过氧化值是反映食品中油脂是否酸败或氧化变质的重要指标。

本次90+测评结果显示：4款良品铺子的坚果，新鲜度表现较好，过氧化值、酸价远低于国标标准限值。坚果可以为我们提供很多营养素，比如不饱和脂肪酸、蛋白质等。

有两种坚果的蛋白质含量达到了“高蛋白”（12g/100g以上），分别是良品铺子的长白山特级红松（13.4g/100g）和天然开心果（25.6g/100g）。

三种坚果富含亚油酸：良品铺子山核桃、长白山特级红松、天然开心果富含亚油酸（12.95克/100克、27.64克/100克、11.89克/100克）

在盲测环节，重点围绕外观、口感、开壳便利度进行测试。4种坚果全部通过90+评价指数，品质超群！除了通过安全和质量标准之外，这些坚果好吃吗？外壳容易打开吗？为此，深圳市质量消费研究院选取了市场上同价位段的热门品牌，组织消费者进行主观评价。

根据坚果产品感官评价的热词，设置了多个维度，包括开壳难易度、颜色、口感、质感、整体喜好等。

评分标准

主观评价过程中，将山核桃、澳洲坚果、松子、开心果4类，每类3种，共12种坚果放入同一容器中，并按照随机数字表进行编码。

本次主观评价中，10余名评价者对产品进行了盲测（无品牌信息），并对各项评价指标进行评分。

从评价结果来看，山核桃（又称碧根果）虽然好吃，但其壳却很难剥。从12款坚果的评测总结来看，良品铺子山核桃表现突出，有5项评测指标超过平均水平，尤其是开壳的便捷性。与其他品牌相比，良品铺子的山核桃比其他山核桃更容易剥皮。整体的喜欢度和品味也高于平均水平，更受消费者欢迎。

注：分数越高，结果越好。

三个品牌的澳洲坚果均配有开壳器。在开壳器的帮助下，评测者普遍认为澳洲坚果更容易打开，而且松脆程度也差不多。不过，从口味、颜色和整体偏好来看，良品铺子澳洲坚果的得分高于平均水平，表现也更好。

注：分数越高，结果越好。

三个不同品牌的开心果在开壳难易程度、颜色、味道、口感以及整体喜好上没有太大区别。

注：分数越高，结果越好。

松子是四种坚果中最容易去壳的。良品铺子的优质红松虽在色泽上稍逊一筹，但总体喜好度、脱壳难易度、口感均高于其他品牌平均水平。尤其是在口感指标方面，评测官认为良品铺子的优质红松能更好地保持松子特有的清香。

每天如何健康吃坚果？坚果不仅能量密度高，而且营养密度也高。如果用来代替不健康的零食，它们有利于控制体重，还可以吸收许多有益的营养物质。《中国居民膳食指南》 建议，一般人每周吃50-70克坚果，换算成每天约10克（不带壳）。

那么10克坚果是什么概念呢？简单换算如下：约等于3个山核桃、4个澳洲坚果、20个开心果和40个松子。

尝试吃普通坚果。大多数调味和加工坚果的糖或钠含量很高。过多的糖摄入会导致肥胖，高钠含量会增加患心血管疾病的风险。

坚果可以随餐食用。可以选择随餐吃坚果，这样饭后的饱腹感可以持续更长时间，对于减肥期间控制食欲有帮助。

每日坚果哪款更新鲜？哪款性价比高？测了10款，送礼更推荐这些！

近年来，

每日坚果

《每日坚果》立即征服了整个家庭。

酸甜可口的干果和香脆可口的坚果谁不爱呢？

今年过年，食品研究员也打算给家人买一些，但是

差价近10倍的日常坚果，

这让他有些困惑。难道便宜的都是用边角料和碎坚果做的吗？

因此，我们在网上购买了10种热门日常坚果，帮助您尝试一下。这10款商品既有知名零食品牌，也有单价10万元以上的热门商品：

买哪一款作为新年礼物就看这篇文章了！

虽然被称为每日坚果，但大多数

每日坚果是坚果+干果的组合。

目前，该类别仍

没有统一的国家标准

规定应添加哪些坚果和干果以及添加量。因此，商家可以根据坚果、干果的种类和数量来

控制每日坚果成本，

价格差距也扩大了。

01 便宜材料就差？

这10 种日常坚果中含有什么？我们

直接拆包

展示给大家看！

为了严谨起见，我们打开了每个型号的5包，发现价格昂贵的每日坚果的品控相当不错，而且每包中坚果和干果的含量都差不多。对于便宜的每日坚果来说，坚果多还是干果少就看运气了。

不得不说，各种日常坚果所用的成分存在着相当大的差距。对比

又贵又便宜，

添加了南瓜籽，

至于杏仁、核桃、腰果等常见坚果，则少得可怜。

向业内人士询问了日常坚果的原材料成本后，我们明白了为什么它便宜。

南瓜籽确实很便宜。

如果你不喜欢吃南瓜子，我们建议你

购买前请查看成分表，

避免使用南瓜籽作为聪明伎俩的企业。

02

干果比坚果多？

由于担心对比图不够直观，食品研究人员称量了10种日常坚果。

坚果的重量

（称重5 包并取平均值）。

具体结果如下：

经过一番计算，我们发现商家并不算太离谱。大多数日常坚果含有

坚果含量在50%以上，

坚果比干果还多，无愧“每日坚果”的称号。

如果你想多吃坚果，就少吃葡萄干和蔓越莓干

小伙伴们可以考虑2号Q洽、3号三Z宋S、7号华W恒。

除了坚果是否多之外，很多朋友还关心坚果的数量。

好吃吗？味道像油蛤吗？

等等问题。

所以，我们在公司内部招聘了一些人

15个每天经常吃坚果的朋友，

来给大家吃吃吧。

朋友们，

从香气、色泽、完整度、坚果大小、坚果比例、味道、甜度七个维度，

额定10 每日坚果。总成绩较高的是1号崔S、2号Q洽和7号华文恒。朋友们是这样说的：

日常坚果作为一种时尚零食，对于我们来说确实很方便。我们不用费心去剥皮，也不用担心打开包装后坚果因存放不当而变质。每天吃一包，通过坚果摄入一些不饱和脂肪酸，可以在一定程度上帮助调节血脂，预防心血管疾病。

但我们也要提醒大家，日常坚果

还有大量的脂肪和糖分含量，

每日一包25克坚果的热量约为120卡路里，相当于一小碗米饭的热量。

一天一包或者隔天一包就够了！

在选择上，如果是在家吃饭的话，可以

选择配料表中坚果含量排在第一位的产品以及生产日期最新鲜的产品。

如果过年的时候上门送礼物，就看每个人的预算了。

最后，我们想说，每日坚果并不是你唯一的选择；吃坚果可以

遵循你自己的喜好——

你身边有过年想买每日坚果的朋友吗？把这篇文章

送给Ta！

年货坚果不想买三只松鼠？推荐4个坚果品牌，好吃不贵，分量充足

随着2022年元旦的到来，也预示着今年的春节已经不远了！

新的一年，我们自然希望日子过得顺利，一切都按计划进行。同事们也得开始计划采购年货，准备过年招待客人、送礼。早买早放松。

坚果是过年必备的物品之一，有瓜子、杏仁、核桃、开心果、腰果等，我家每年都会买一些，尤其是各种坚果组合在一起的礼盒。包装很精美，份量也很大。可以说是年货首选。

往年，我要花2000到3000元买年糕。在购买礼盒装新年坚果时，我没有太多选择。我直接买了三只松鼠。但今年，我改变了主意。

主要是因为最近三只松鼠的“咪咪眼”广告出了问题，瞬间让我失去了多年来对三只松鼠的好印象。

在中国，可以替代三只松鼠的品牌还有很多。如果你也像小鹿一样，不再想买三只松鼠过年坚果，不妨看看以下4个坚果品牌。好吃又不贵，份量足，便宜又实惠，关键是三只松鼠有。他们都有，而且质量比他们还要好。

1、百草味坚果品牌排行榜中，百草味位居十大坚果品牌之首。始终以“让更多人吃上安全健康的食品”为中心，专注于休闲食品的研发和生产。零食涵盖坚果、干果、肉类、糕点、糖果等零食。虽然百草味现在被百事可乐收购，但产品质量还是相当可靠的，而且价格也不贵。

百草味 品质坚果礼盒大盒共1526g，里面有9种坚果，有澳洲坚果、蟹味瓜子、纸皮核桃、板栗、杂味花生、兰豆、葡萄干、蟹味蚕豆、黄桃罐头等，味道鲜美。您可以获得您需要的东西并选择您想要的东西。

红色的包装也很喜庆，适合随身携带拜年。

百草味 每日坚果混合果仁罐装500g（折后49一罐）这个简单的大罐子不适合送礼，但很适合过年招待客人。将其倒入糖果口袋中，然后用一个大盘子装满。混合坚果品种繁多，颜色鲜艳。坚果类包括核桃、腰果和杏仁，约占重量的60%。还有葡萄干、蔓越莓干、葡萄干等干果。坚果香脆，水果香甜耐嚼。价格非常实惠，性价比很高。

百草味每日坚果混合坚果罐头500g孕妇零食混合小包装干果礼品家庭卷装59

买

2、沃隆卧龙，坚果品牌，在中国家喻户晓。成立于2012年，现拥有5家自营工厂。是一家集生产加工、国际贸易、电子商务于一体的休闲食品品牌企业。

一段时间以来，在国内，礼盒装的日常坚果系列非常受欢迎。它是一个小包装，汇集了各种坚果。它不仅方便携带，而且价格便宜。它让吃货们一天吃一包，提供营养补充，让我们一次满足对多种坚果的渴望。

这种坚果销售方式是卧龙首创的，为卧龙集团带来了年销售额超过10亿。由于该坚果系列的受欢迎，许多大坚果品牌纷纷效仿。三只松鼠也有这样的日常坚果系列，而且价格还不便宜！

沃隆每日坚果（折后79一箱）沃隆每日坚果零食礼盒每个小包装内含美国核桃、土耳其榛子、越南腰果、核桃仁、黄金坚果、蔓越莓、蓝莓等干果。是健康的组合，味道香甜酥脆，单包价格非常便宜。买来当早餐，将每日坚果倒入牛奶麦片中，混合后食用。不仅补充营养，还能解渴、填饱肚子。

买

3、来伊份来伊份是一个始于2001年的零食品牌，早于三只松鼠、百草味、良品铺子。是中国坚果炒货知名品牌。

来伊份这个零食品牌最大的特点就是涵盖了很多具有中国地方特色的小零食。除了坚果和炒货外，还有糕点、蜜饯、干果蔬菜等各种零食，品质上乘，味道鲜美。

来伊份 天天坚果乐享装30日装（折后98一箱）来伊份还提供日常坚果礼盒。小包装内含腰果、杏仁、核桃、榛子、蔓越莓干、红葡萄干和黑葡萄干等干坚果。其制作方法采用控温烘烤工艺，保留了坚果的营养、坚果香气和原有色泽，使坚果吃起来相当酥脆，而干果则松软但甜度适中。

买

来伊份 罐装开心果500g另外我更喜欢来伊份的开心果和小核桃。我每年都会买几大罐开心果放在家里招待客人。大罐500克。开心果不仅个大肥美，而且盐焗脆香。关键是基本没有坏果子。这个很棒。

来伊份 去壳小核桃仁制作小核桃仁的原料来自浙江省杭州市临安银坑村。与纸皮核桃相比，小核桃核桃风味更浓郁，质地酥脆，回味微甜，果肉饱满。吃完后，满嘴都是核桃的香气。

另外，一份的零售产品虽然看起来很贵，但实际上经常有很大的折扣。平分的话，单包零售价非常便宜，尤其是过年需要买坚果，比三只松鼠还便宜！

4、良品铺子良品铺子成立于2006年，总部位于湖北武汉。制作零食的原料均为优质原料。产品涵盖坚果、干果、肉干、糖果糕点、素食美食等，产品种类达1400余种，可满足不同消费群体、不同场景的零食需求。

并且在很多城市都有线下门店。这里的超市里就有一家。价格与网购相同。时不时还会有一些活动。陈列着各种类型的小吃。我想把它们全部吃掉。每次带孩子都要花100多元。

下面盘点一下我经常复购的几个良品铺子坚果类零食给大家参考，有吃过的赞一个。良品铺子 经典坚果年货礼盒（折后95一箱）整箱重1408克，内含8种坚果零食，包括澳洲坚果、纸皮核桃、杂味花生、蟹黄瓜子、牛肉味兰豆、蒜味青豌豆、怪味豌豆、蟹味腰果等。

其中我最喜欢澳洲坚果、纸核桃和兰花豆。澳洲坚果有一股乳香，一推开壳就开了。纸核桃皮薄肉厚，酥脆香浓，壳也容易打开。兰花豆酥脆无比，牛肉味浓郁，好吃又实惠，我觉得比其他牌子好很多。

而且，盒子的设计经典又时尚，以中国红为主色调，图案取自敦煌墙壁，给人一种古典喜庆的氛围。

买

良品铺子 夏威夷果120g为了满足自己对澳洲坚果的渴望，购买一包坚果零食并不划算。建议与满折一起购买其他零食。

良品铺子 大罐快乐每日坚果500g（折后66.9一罐）有坚果礼盒送礼，当然还有大罐混合坚果供家庭娱乐。它们含有腰果、杏仁、核桃、葡萄干、蔓越莓和其他干坚果和水果。数量上坚果很多，水果个头大，碎屑很少。不幸的是，没有开心果。

良品铺子大罐天天开心坚果透明罐装500g 86.9

买

马上就要过年了，有很多事情要忙。买年货不要太晚，不然要堆积很多东西，只有过年前几天才买，忙不过来。

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