哪个酸奶减肥效果好,哪个酸奶减肥效果好一点

无糖vs脱脂，哪种酸奶更有利减肥？

问：用全脂奶做酸奶，不添加糖，那做好的酸奶的热量是不是跟牛奶一样的？答：是的，如果制作酸奶时不加糖，那么与牛奶相比，酸奶的热量不但不会增加，甚至还会低一点。因为蛋白质和脂肪部分保持不变，但部分乳糖变成乳酸（牛奶中约含乳糖4.4%~4.8%），有机酸的热量比乳糖低。如果加糖，那么100克酸奶中每加1克糖，热量就会增加4大卡。

因此，购买酸奶时，明智的做法是选择添加糖量尽可能少的酸奶（碳水化合物含量较低，最好低于11%）。如果自己制作酸奶，可以考虑添加最小量的糖（市场产品通常添加6%到10%的糖，你可以自己添加4%到5%），只要不感觉酸酸难受即可。

问：现在市场上有很多号称无蔗糖的酸奶出售，但是它们也是甜的，其中加了木糖醇和阿斯巴甜。这种添加甜味剂的酸奶，比加白砂糖的产品会健康一点吗？答： 添加甜味剂后，热量确实会减少。一般情况下，每100克酸奶中添加7-8克糖，大约增加30大卡的热量。如果喝300克酸奶（3杯市售塑料小酸奶杯），会增加约90大卡。如果你喝添加甜味剂的酸奶，并且不再吃额外的糖或主食，那么选择这类酸奶相比喝普通含糖酸奶更有利于预防肥胖。

美国的一项流行病学研究发现，在所有食品类别中，添加甜味剂的酸奶和不加糖的原味酸奶与长期体重增加的负相关性最强。也就是说，在不多吃其他食物的情况下，选择这种不加糖的酸奶最有利于防止随着年龄的增长体重增加。加糖酸奶也有一定的抗肥胖作用，但不如不加糖酸奶。

问：选择脱脂酸奶、甚至低脂无糖酸奶，是不是会比全脂酸奶更有利于减肥呢？答：不一定。脱脂酸奶的味道比全脂酸奶“多汁”得多，浓稠度低得多，而且缺乏奶味，吃起来不太令人满意。为了弥补口味上的劣势，脱脂酸奶通常会添加更多的糖和香精。最终的热量值与全脂无糖酸奶相似，但饱腹感却没有全脂无糖酸奶大。

低脂无糖酸奶的热量是最低的，当然对减肥无害，但会让你感觉不太饱。因此，想要减肥的人在选择低脂酸奶时要特别注意，不要一不小心吃多了，抵消了其低热量的优势。最终味道不会令人满意，总体控制体重的效果也不会比全脂产品强。

64款低温酸奶评测 | 1瓶酸奶=3碗米饭！糖含量赛可乐

跟着王保健 越吃越健康大家好，我是健哥。

今天是64款热门的低温酸奶的回顾。

没错，就是64型。

小到1岁，大到七十岁的孩子都是酸奶的忠实爱好者。

市面上有整壁酸奶，哪一种补钙效果更佳呢？哪一款适合减肥健身人士呢？哪一款适合儿童？

健哥之前就测试过低温酸奶，但是因为隐藏得太深，很多朋友都没有看到。今天，我们再好好聊聊吧。

按照老规矩，开始之前，健哥先给大家说几句吧

1、本次评测的64款车型均为低温酸奶。安慕希、纯珍等常温酸奶不在本次辐射范围之内。

2. 本次评估中，钙和添加糖为实测值，蛋白质和能量为产品标签值。

3.大部分产品没有变化。部分产品已升级，仅供参考。

好了，废话不多说，一场各派之间的酸奶混战即将上演……

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营养篇5款含糖量赛可乐不同产品的钙，能相差一倍酸奶是在牛奶中添加发酵菌而发酵而成的。因此，酸奶具有牛奶的所有营养成分。主要营养成分是蛋白质和钙。

蛋白质64种酸奶中，高蛋白产品的含量约为低蛋白产品的4倍！

事实上，酸奶中的蛋白质要达到4g/100g并不容易。前3名，要么通过蒸发水分来浓缩蛋白质（Lepur），要么通过添加额外的牛奶蛋白（Jane Eyre）来增加蛋白质含量，适合想要增肌、减脂的健身人士。

风味酸奶的蛋白质含量不应低于2.3g/100g。最后三款只能算是刚刚及格。

钙牛奶的平均钙含量为104mg/100g。酸奶产品中，超过一半的产品钙含量超过牛奶的平均水平。

成分表上的成分越少，碳水化合物含量越低，这意味着牛奶的比例越大，钙含量通常也越高。

酸奶中的钙含量差别很大，最高值和最低值可相差一倍。

添加糖不过，如果直接吃的话，估计很多人都会出现吞咽困难。所以大多数酸奶都会添加大量的糖来平衡酸味，有的酸奶甚至比可乐的糖含量还多。

您在酸奶中看到的碳水化合物不仅包括添加糖，还包括一些乳糖。

通过分析成分表发现，酸奶中的添加的糖主要来自于蔗糖、葡萄糖和果糖。所以，我们查了一下，发现这些糖分绝对是高的。

《中国居民膳食指南》（2016）指出——“成人每天添加糖摄入量不宜超过50g，最好控制在25g以下”。

一不小心喝了几杯，我的控糖就白费了。

当然，还有几款表现不错的酸奶

这三种产品都声称是「0添加糖」酸奶。

其中，简爱零糖裸酸奶中检出微量葡萄糖。健哥估计，如果不是故意加糖的话，可能是乳糖分解出来的葡萄糖没有完全参与乳酸发酵。

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热量篇一盒酸奶=3碗米饭！减肥喝这几款，越减越肥并非所有酸奶都高举减肥大旗。酸奶的热量是大米的3倍！

公平地说，我们使用100g相同的能量来进行比较。

不过，我们喝酸奶的时候，并不是100g就喝的。有的酸奶每瓶重量超过200克，有的则只有100克。能量含量可能相差很大。

如果你想减肥，请谨慎选择这些产品，一瓶相当于三碗米饭。

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成分篇原味酸奶更健康酸奶的品类很多，比如原味酸奶、希腊酸奶、老酸奶、果味酸奶……

在所有酸奶中，原味酸奶因其成分相对简单而被许多人认为是最健康的。

对于原味酸奶，最简单的是“生牛乳+发酵菌”。如果更多，请添加「白砂糖」。如果更多的话可能是「增稠剂、香精、牛奶蛋白、奶油等」。

但事实上，健哥在查看了38款原味酸奶的成分表后发现，不同原味酸奶之间的差异也非常大。

除原料奶和发酵菌外，其他成分均属于非必需成分，统称为“添加成分”。

站在金字塔顶端的原味酸奶，是添加成分最少、“最纯净”的酸奶。

ps: 果味酸奶和熟酸奶由于做工的差异，成分通常比较复杂。

营养和成分我们分析到这里了，但是影响大家购买的口感和性能呢？

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口感篇哪款才是你的心头好？64种低温酸奶，哪一款是大家公认的口味之王？

我经常喝酸奶，但我看不出有什么区别。但当你仔细品尝几种酸奶时，还是可以比较出其中的差异。

30个评论者672瓶低温酸奶连续喝了14天酸奶的味道是故宫之巅

我们的口味测试过程是这样的：

经过多轮筛选，最终进入四强的酸奶发布。

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终极推荐哪一种最适合不同人群和需求？

剑阁综合评估了营养、能量和口感，并评定了各个领域前3名的产品，可以作为购买牛奶时的参考。

童叟无欺+控糖撸铁增肌+蛋奶素呵护骨骼舌尖享受

市面上常见的25种酸奶大比拼！这6款营养价值最高，这3款含糖最低

许多人都有喝酸奶的习惯，那么问题来了，如今市场上的酸奶产品众多，如何选择适合自己的？深圳市消委会对酸奶进行对比测试，并于11月2日召开新闻发布会。最新最全的酸奶试验报告来了！25款酸奶比较试验划重点越贵越好乳酸菌种类越多营养价值越高“高钙”最好同时“低钠”对于此比较测试，

精选市面上25种口味发酵乳（俗称酸奶）

有全脂的和脱脂的；

有冷藏的和常温的；

有的是国产的，有的是进口的；

方方面面都涵盖了！

试验结果25种酸奶中，

五星有6款，四星有15款，三星有4款。价格

越贵越好价格不能完全决定品质，两者不成正比本次对比测试中，25款酸奶的平均价格为3.4元/100克。

在获得五星级评价的6款酸奶中，国产品牌酸奶的价格低于进口品牌酸奶。其中，酸奶最贵的是进口低脂艾米草莓味发酵乳，售价9.9元/100g；而同级别的国产品牌蒙牛冠益发酵奶原味售价仅为2.3元/100克。

蔗糖

想减肥？蔗糖高可不行大多数女性消费者购买酸奶的原因是为了减肥，而且普遍偏爱低糖或无糖酸奶。因此，蔗糖也是本次对比试验的重要指标之一。酸奶中额外添加蔗糖（一般指白糖），其主要作用是增加甜度。

以下数据显示，本次25款酸奶中蔗糖含量平均为7.59克/100克。其中蔗糖含量最高为12.4克/100克，最低为1.34克/100克。

【蔗糖含量最低的3款酸奶分别是】蒙牛风味酸牛奶原味（复原乳）碧悠风味发酵乳原味菲仕利悠芙原味低脂酸奶安全指示灯

本次对比测试涉及7项安全指标，25款酸奶的乳酸菌含量总体优于国家标准要求。无添加剂滥用的现象，即使添加，用量也控制在国家安全范围内。乳酸菌

乳酸菌的数量与储存方法、发酵时间和生产工艺有很大关系。

本次20款冷藏酸奶中，乳酸菌平均含量为347.145万CFU/g（mL），总体优于国家标准100万CFU/g（mL）。

常温保存的五种酸奶（发酵后经过热处理的产品）不包含在乳酸菌的比较中。

其中，乳酸菌数量最高为77亿CFU/g，为晨光酸奶（搅拌蓝莓味）风味酸奶。其中进口品牌艾美草莓风味发酵乳乳酸菌含量只有1900万CFU/g。蛋白质

在酸奶中，根据不同消费者的口味需求，添加果粒、果味香精等成分，会导致蛋白质含量相对减少。

25种风味发酵乳中，平均蛋白质值为2.84克/100克，高于国家限量要求。其中蛋白质含量最高为3.94g/100g，比限量要求高出1.7倍。蛋白质含量最低为2.33g/100g，也符合国家限量要求。

高钙低钠

科学研究证实高钠的摄入会致尿钙因此高钙低钠才是最好的搭配本次25款酸奶中，平均钙含量为93.7毫克/100克，平均钠含量为30.3毫克/100克。其中钙含量最高的是137毫克/100克；钠含量最低的是20.5毫克/100克。

【高钙低钠最佳的是以下品牌】国产品牌：光明致尚鲜酪乳椰果果粒风味发酵乳、燕塘发酵乳原味（复原乳）；进口品牌：艾美牌草莓风味发酵乳 、明治低脂肪风味酸奶（清甜原味）。本报告主要内容如上。

你心里有什么想法吗？

总之，选择适合自己的才是硬道理！

喝酸奶小知识酸奶配料表第一位应该是奶如果配料表中的第一个成分不是牛奶而是水，则需要警惕。这些产品大多不是酸奶，而是乳酸菌饮料。

碳水化合物越高很可能添加糖越多酸奶的碳水化合物含量越高，添加的糖就越多。牛奶发酵成酸奶的过程中会产生乳酸，所以发酵后的酸奶如果不加点糖调和，就会酸得难以下咽。

糖除了增加热量和升高血糖之外没有太多好处。因此，选择酸奶时，可以细看标签，在保证蛋白质含量够高的前提下，优先选择碳水化合物含量低一些的品种。一般来说，儿童产品和果味产品的含糖量较高，建议少买。

适量食品添加剂不会威胁人体健康我国对食品添加剂有严格的管控要求。凡是符合国家食品安全法规的食品添加剂都可以限量添加到食品中，限量内的食品添加剂不会对人体健康构成威胁。

如果消费者对添加剂比较敏感，可以查看产品背后的成分表，选择成分较少的酸奶。

酸奶并非越稠越好酸奶太稠通常是由于添加了增稠剂。 “厚”并不意味着它的营养价值增加了。购买酸奶时，选择较稀的产品，而不是太稠的产品。

酸奶中的钙含量和其他营养成分与粘度并不成正比。粘度只是解决口感和心理问题。

保质期长防腐剂多很多消费者担心酸奶保质期长是因为添加了过多的防腐剂。

可以常温保存的酸奶在发酵完成后，在生产过程中还需要一个额外的步骤，那就是热处理。活性乳酸菌几乎已被消灭，更不用说其他致病菌了。酸奶呈酸性，除了活性乳酸菌外，其他细菌很难在酸性条件下生存。

同样的冷藏酸奶也可以保存100天以上。它和常温酸奶一样，只是多了一道热处理工序，但不如常温彻底。缺点是活性乳酸菌比同类冷藏酸奶少很多。同时添加了少许防腐剂，抑制活性乳酸菌的生长，避免影响酸奶的口感。

因此，消费者如果选择乳酸菌作为购买酸奶的重要因素，应尽量选择保质期短的冷藏型。

最后说一下女性同胞普遍关心的一个问题。

【喝酸奶到底能不能减肥？】这取决于您今天的摄入量。例如，如果你已经吃饱了，再喝一罐酸奶，无论酸奶的含糖量如何，都会增加额外的能量负担。

如果晚上确实想喝酸奶，建议饭前喝，以增加饱腹感，而且饭后不要吃太多，这样可以适当起到“减肥”的作用。

如前所述，大多数酸奶都添加了糖。想要减肥的女孩在看成分表时应该优先选择糖分和碳水化合物含量较低的品种。

说了这么多，祝大家都能快乐地找到适合自己的那一份！

内容综合来自深圳消费者委员会（szcc-12315）、广州日报（guangzhoudaily）、生命时报、科普中国等。