哪些奶茶店可以加盟店,请问有哪些奶茶店可以加盟的

茶饮品牌扎堆上市背后，「加盟商」哭惨了？

文字|易度专业版

每年有数十万家企业倒闭！ “一些特许经营权已经破产。”当奶茶创业者纷纷将新茶饮品推向资本市场时，加盟商的表现如何？

数据显示，中国人每年喝213亿杯奶茶，每一杯奶茶背后都有一颗上市的野心。从霸王茶几4月10日提交的IPO招股书来看，蜜雪冰城、奈雪的茶、茶百岛等已完成上市，谷明、湖尚阿姨、茶颜悦色等也在跟进。毫不夸张地说，几乎所有茶饮品牌都是IPO。

但这并不能掩盖茶叶加盟商面临的困境。

一些二手设备回收商甚至在社交平台上喊话：“高峰时，一天就有十几家店关门，泡茶设备只能当废铁卖”。外人不知道的是，不少加盟商的泪水早已淹没在品牌效应的掌声中。

这一切的原因还得从加入这个有点“赌博”的商业赛道说起。

|茶叶生意，加盟商赚钱难|

在茶饮料的世界里，加盟店有增无减。几乎在一二线城市甚至一些小县城，每隔一条街就能看到熙熙攘攘的茶饮店。有的充满了熙熙攘攘的景象。从表面上看，看似生意兴隆的生意已经不再是仅仅靠坐在聚光灯下就能赚钱的方式了。

一些特许经营商遭受的损失有多严重？用“放下枪”、“负债累累”来形容也不为过。

开店之前，我想过逃离工薪阶层的生活方式，经营一段时间的生意，成功实现财务自由。然而，开店之后我才发现，当老板并不是那么简单。

来自北方某地的陈歌于2019年加入瑞幸旗下小鹿茶，投入100万元稳健运营。一年之内，他接连遭遇疫情、品牌雷暴、竞争等事件。商店关门时，还有30万元贷款没有还清，设备被低价出售。 “所有的钱都被扔掉了。”

无独有偶，在县城开奶茶店的李莉也深度加入了《陷害》。 “当时我投资40万元开了一家奶茶店，前期基本上一天能卖40杯，但扣除房租、原材料和人工成本后，我每个月几乎亏了近2万元。”

“现在很多老加盟商都不敢开店了，位置再好也不能保证能实现盈亏平衡。”某品牌加盟商刘伟说。

这种现象并不是孤立的。恰恰是茶饮料行业的AB方——品牌在资本市场上狂欢，而一些加盟商则在企业生死边缘挣扎。窄门餐厅数据显示，2024年茶饮料行业新增门店约16.76万家，但净增长仅为2.99万家，这意味着近14万家门店将从地图上消失。

即使是领先的品牌店也难逃厄运。

以去年净利润44亿的蜜雪冰城为例。截至去年底，该品牌在全球拥有超过46,000家门店，短短一年内又新开8,914家门店。开店速度很快，但关店速度也不慢。 2024年，蜜雪冰城平均每新开5.9家门店，就会关闭1家门店。纵观食书监测的15个城市，2024年茶饮门店数量较2021年平均减少1457.9家。对此，业内普遍认为一线城市市场已接近饱和。

因此，一些人把目光投向了二线及以下城市。据驰石咨询预测，2026年三线及以下城市茶饮料门店占比将达到49%。

但事实是，在下沉市场中，加盟商的生活并不总是一帆风顺。

还是看盈利能力最强的蜜雪冰城，其2024年财报显示，其四线及以下城市门店占比57.4%，但同期加盟商退出数量超过1100家，部分乡镇店日均销售额不足200元；一位湖北加盟商透露，其店面500米范围内有7家不同品牌的茶饮店，直接导致毛利率从60%直线下降至30%。

这还不是全部。更尴尬的是，一些加盟商为了维持运营，不得不向平台支付高额流量费。有加盟商透露，外卖订单占比超过60%的门店利润极低。为了维持销售，他们每个月需要向网购平台支付数万元的推广费，变成“为平台打工”。

尽管不少加盟商集体抱怨，但整个新茶饮料行业的发展势头并没有停止的趋势。天眼查专业版数据显示，目前我国新增茶饮料相关企业超过30.4万家，其中40.59%的相关企业是1至5年内成立的。随着新一代消费者“奶茶消费”习惯的形成以及各种口味的不断创新，预计到2028年我国新型茶饮料市场规模将突破4000亿元。

一方面，蛋糕越来越大，但另一方面，很多人却在做微利甚至亏损的生意。由此，我们可以得出一个基本结论，茶饮料的红利仍在持续，但吃肉却并不容易。

那么问题出在哪里呢？

|失血的背后，是谁的错？ |

这种情况不是单一因素造成的，而是多种问题共同作用的最终结果。甚至可以说，整个产业链上的诸多环节，从品牌商、供应商、销售商（商店）甚至消费者，都为目前的局面起到了微妙的“火上浇油”作用。

第一点也是最重要的一点是品牌与加盟商之间的冲突。加盟初期的投资成本往往过高，但后期运营中单店的GMV却并不如预期。

具体来说，加盟一家品牌茶饮店通常比开一家普通餐厅的成本更高，光是加盟费就很容易达到上万。即使在小地方开霸王查鸡店（以三线城市50平米店面为例），加盟、开霸王查鸡店初期投资也需要20万至45万元左右。回算当前周期，目前《霸王别姬》加盟商的平均投资回收周期已从2023年的5.5个月延长至2025年的18个月。至于其他品牌，整体预算也不低。

注：蜜雪冰城、谷茗的数据截至2024年9月30日，上海阿姨、茶百刀、奈雪的茶数据截至2024年6月30日；加盟信息来源于官网及客服咨询。

考虑到当前的经济和消费环境，平均一年以上的投入产出周期对于很多普通小老板来说还是有些压力的。

但对于品牌商来说，公司可能会评估单店的利润，但不一定会考虑到每个加盟商的生存情况。最明显的例子是，品牌关心的往往是门店总数的变化，而不是单个加盟商的经营周期。

同时，考虑到特许经营目前是品牌实现规模扩张和盈利的核心组成部分之一，为了吸引更多的创业者加入，一些品牌往往会绞尽脑汁推出各种非常有吸引力的特许经营政策，因为有人进来了，他们就赚钱了。例如，古明曾对加盟商实行“0加盟费”政策，随后逐步收取费用，让加盟商“先赚钱，后付款”。

至于加盟商是否真的赚钱，情况参差不齐。大部分品牌的单店日均GMV、单店日均售杯数、单单平均GMV等关键指标均在下降。尽管蜜雪冰城的日均单店GMV为4184.4元，较2023年的4127.8元略有增长，但增长放缓仍较为明显。

更讽刺的是，品牌赚的钱大部分来自向加盟商出售原材料和设备。也就是说，供应链暴利是整个行业公开的事实，其余的都是加盟商买单。

例如，蜜雪冰城97%的收入依赖供应链。目前，蜜雪冰城已建成5个自产生产基地，原材料自产率达到60%，包材成本降低50%。通过大规模采购，奶粉和柠檬的采购价格已降至行业平均价格的80%，但加盟商必须高价采购。总部物料——采购一杯6元柠檬水时，加盟商的原材料成本占50%，而蜜雪冰城的毛利率高达32.4%；古明和湖尚阿姨的加盟费和材料费也占到了80%以上。

供应链中的供应商也在侵蚀加盟商的利润。

由于产能过剩、同质化竞争等因素，部分供应商会将利润空间压缩的矛盾转嫁给品牌商，品牌商则将其转嫁给加盟商。例如，主要生产原果汁、速冻果蔬的椰叶毛利率已从2021年的29.16%下降至2024年上半年的25.64%。为了赢得利润，不排除会抬高成本，最终买单的还是加盟商。

价格战、内卷化也是压垮一批加盟商的稻草。没有最低，只有更低。

早期，一些品牌抢占市场先机的最直接方式就是“价格战”。任性的蜜雪冰城一度直接将柠檬水价格降到4元，喜茶和奈雪的单价跌破20元，瑞幸甚至推出了9.9元的奶茶。但大部分促销费用由加盟商承担。 —— 某品牌有买一送一活动。总部每单只补贴1元，加盟商一杯就损失3.5元。

“价格战的后果是销量增长了20%，但利润却下降了。”一位加盟商抱怨道。

近年来，新茶市场在价格上确实陷入了僵局。据名心百店统计，2021年至2024年，奈雪的茶和喜茶的单价均下降了10元以上。

这还不是全部。在单店GMV表现不太理想、单品售价不断下降的同时，店铺运营成本却不断上升。

想要加盟一个好的品牌，就必须选择一个好的地点和地点。地段意味着人流量，也是品牌方需要反复评估的硬性指标。在一些城市，奶茶店每月租金高达3万-5万元的情况并不少见。有的地方可以占到收入的30%到50%。根据33餐饮网获得的某品牌特许经营成本数据：

1、房租：5000元/月12=6万元/年

2、装修费：12万元

3、设备购置费：10万元

4、原材料采购费：5000元/月12=60000元/年

5、人工成本：8000元/月12=96000元/年

6、其他杂费：1万元。

种种杂计之后，在价格卷入的状态下，如果没有意外的经营业绩，想不赔钱都很难。

消费者的冷静也不容忽视。对于加盟商来说也是一个很大的挑战。没有人愿意冒犯“上帝”。

众所周知，Z世代消费者不再为了买一杯网红奶茶而疯狂排队，城市首店、热门IP联名等新闻也消失了。

大家的关注点都转移到了体验服务、食品安全等方面。去年3月15日，不少品牌因产品成分宣传问题，在消费者中印象分大幅流失。 7月份，霸王查鸡员工来找顾客要求顾客删除差评的新闻成为热门话题。为了防止差评被公开，商店工作人员甚至提供了“”，以免影响商店销售。

消费者给加盟商带来越来越大的压力。虽然比品牌商、供应商和同行小很多，但加盟商也不得不担心这一点。

当压力足够大时，加盟商更愿意考虑自己的出路。

|勇敢者游戏，加盟商如何自救？ |

但自救并不容易。在以品牌为重的茶行业，大多数加盟商往往只能依靠“靠大树乘凉”的商业逻辑。脱离品牌并不是一个好主意。

对于这群人来说，既然无法改变产业链上游，那么中下游客户从自己做起，是保持竞争的好办法，因为对于大多数加盟商来说，他们只需要比别人过得更好就可以了。

举个简单的例子，一些加盟商除了通过到店、外卖服务来吸引顾客外，还效仿一些水果店，推出了社区化运营以及针对老顾客的会员大礼包。他们甚至与水果店、超市等其他业态合作，发挥各自优势，形成联盟消费券，推广“套餐折扣”，摊薄营销成本，最终稳定客源，增强用户粘性。

在成本控制方面，有人尝试从个体户转为家庭经营，泡茶设备选用二手产品，并按照总部要求的标准延长设备的使用寿命。

也有一些人选择脱离特许经营体系，创立自己的“轻品牌”。

例如，供应链必须是独立的。考虑到加盟品牌的供应链前期受到“折磨”，一些人索性走得更彻底，利用原有的供应链资源打造区域品牌。然后，他们以县城市场的“现做鲜果茶”为主，与一些果汁饮料党或村民合作，直接采购水果和茶原料，缩短了供应链。久而久之，每杯的利润就比专营店高了。

对于下游来说，还需要增加更多的营销创意。例如，区域品牌与当地景区、博物馆合作推出限量产品，增加溢价空间。当然，这些说起来容易做起来难，但至少可以为一些陷入困境的加盟商开辟新思路。

写在最后

茶行业的神奇现实是，上市的品牌越来越多，市值越高，一些加盟商哭得越惨。在这场游戏中，唯一的真理或许就是，能够生存下来的永远是那些看清规则的人。

要么极端卷入，另辟蹊径，要么彻底退出市场。一个茶饮料品牌想要真正“基业长青”，或许是时候思考如何将加盟商从“韭菜”变成“盟友”，而不是财报上的垫脚石。

你看，这通常就是商业运作的方式。

宗庆后急了，娃哈哈跨界奶茶店，加盟费25万起

编者按：宗庆后很明确，要把“娃哈哈”打造成百年老店，是时候调整自己的角色了。在最近的一次直播中，他提到“把更多的机会留给年轻人”。尤其是疫情期间，娃哈哈损失过亿。宗庆后心中敲响了警钟。如何打好这根棍子，不至于落后，对于娃哈哈来说是十分紧迫的。

【环球网记者谭亚文】“落后”是娃哈哈的担忧。以前是计划推出农夫山泉，后来又出现了网红饮料元气森林。然而，自从《营养快车》之后，娃哈哈就再也没有出现过什么爆款。面对年轻人的喜好，娃哈哈显得无所适从。

或许是意识到了这个问题的严重性，娃哈哈今年做出了改变，开了一家跨境奶茶店。 7月，娃哈哈在广州开设第一家奶茶直营店，宗庆后亲自站台开业。此前，娃哈哈奶茶专营店已布局全国。据悉，娃哈哈计划在10年内开设10000家奶茶店。目前，娃哈哈奶茶加盟店已签约约430家。

娃哈哈奶茶店一时间热闹非凡，但业内人士并不看好。 “中国奶茶市场的竞争已经进入红海，从娃哈哈的品牌和各类产品来看，作为奶茶店还有生存空间，但不多。”中国食品行业分析师朱丹蓬对环球网记者表示，娃哈哈缺乏品牌优势来支撑奶茶店未来的发展趋势。

400家店加盟费1亿今年的疫情对奶茶行业造成了严重影响。据前瞻研究院发布的《中国奶茶行业市场需求与投资规划分析报告》数据显示，2019年底，我国新增茶饮料店数量为50万家。受疫情影响，今年6月底门店数量下降至48万家。

这个时候进入奶茶市场有点疯狂，更疯狂的是大量加盟商愿意买单。娃哈哈奶茶加盟店负责人告诉环球网记者，原计划是三个月内招募100家加盟店。结果，四个月内就获得了400家特许经营店。现在已经签约的店铺，可能要到10月份之后才能开业。

根据娃哈哈奶茶店加盟政策，加盟商需准备运营技术服务费用13万元，设备、供应链、收银系统费用10万元，以及合作保证金2万元，共计25万元，在签约后一次性支付。以此计算，已签约加盟店400家，加盟费收入已达1亿元。

不过，娃哈哈能否获得全部特许经营费收入，还存在一个问号。 “娃哈哈奶茶店是品牌授权，并不是娃哈哈自己经营的。”朱丹蓬指出，通过这种形式的品牌授权，品牌一方面可以获得品牌使用费收入，另一方面可能涉及销售分成收入。

公开信息显示，娃哈哈奶茶店的主要经营者为广州娃哈哈健康饮料有限公司，背后大股东为广东冠华健康产业有限公司，持股75%，娃哈哈商业有限公司持股25%。

为什么选择健康产业公司合作运营？娃哈哈奶茶项目计划投资多少？环球网记者向娃哈哈发来采访提纲，但截至发稿尚未得到回复。业内认为，品牌授权是一种便捷的方式，类似于轻资产运营，可以减少试错成本。

品牌优势相对较弱没有大量的直营店可供探索，加盟商才是品牌的试金石。

目前，娃哈哈奶茶店已开业34个城市，集中在三四线城市。上述娃哈哈奶茶店特许经营负责人提供的门店数据显示，江苏淮安店日营业额为2.4万元。记者查阅外卖平台数据发现，该店月销售订单接近4000单，相当于蜜雪冰城。

“娃哈哈品牌的调性更适合三四线城市。但在三四线城市，存在着蜜雪冰城这样的竞品，而且门店数量已突破万家。因此，从竞争角度来看，娃哈哈目前缺乏品牌优势来支撑奶茶店未来的发展前景。”朱丹蓬认为，奶茶店业务对娃哈哈业绩来说不会是一大利好。

而且，从加盟费来看，蜜雪冰城的加盟费相对较低，价格优势明显。娃哈哈奶茶的突破并不容易。

“不过，对于品牌来说，利用奶茶品类可以拉近与新生代的距离。”朱丹蓬指出，奶茶店的主要目的是增加顾客粘性。

能否填补失速的四年电商的崛起是娃哈哈业绩下滑的开始。 2013年以来，娃哈哈业绩不断下滑，从782.8亿下降到2017年的464.5亿，缩水40%。

宗庆后曾一度拒绝电商，但近年来态度逐渐软化。除了跨境奶茶，娃哈哈今年最大的动作就是投资数十亿打造电商。据天眼查显示，3月24日，杭州娃哈哈电子商务有限公司成立，注册资本2亿元； 4月2日，杭州娃哈哈鸿臻跨境电子商务有限公司成立，注册资本500万元。 5月15日，娃哈哈宣布招募10万社交零售商，6月18日，电商平台“康力”正式上线。

疫情过后，娃哈哈上线了四个电商平台。其中，保健品电商平台招募10万名创业者成为零售商，食品饮料电商平台纳入联合销售网络。宗庆后在接受采访时也表示，“建立跨境电商平台，因为现在国内消费升级，我们进口一些国外优质产品，把一些消费带回国内。”

朱丹蓬分析指出，开展电商业务之前，首先要解决产品质量问题。 “如果产品质量不好，谁会去电商买东西？如果品牌不能调动年轻人的兴趣，服务体系和客户粘性跟不上，电商怎么能成功呢？”

不久前，市场传出娃哈哈考虑上市的消息。尽管娃哈哈向媒体否认，但外界的担忧也随之而来。娃哈哈能否弥补四年的停滞，或许今年将是一个转折点。

中国十大奶茶店分别是哪些？有多少门店？市值是多少？

截至2024年12月，中国十大奶茶店及其相关信息汇总如下。请注意，由于市值数据可能会因多种因素而发生波动，且部分品牌可能为非上市公司，因此市值数据可能难以准确获取或存在时效性差异。以下信息主要基于公开数据和报告，可能会随着时间的推移而变化。

门店数量：某些品牌提供了大概的商店编号范围，但请注意，这些数据可能会随着时间的推移而发生变化。门店数量可能因市场竞争和消费者偏好的变化而增加或减少。

市值/营收情况：对于奈雪茶、Chamomodo等上市公司，提供了市值数据，但请注意，这些数据可能会因市场情绪、宏观经济环境等因素而发生波动。对于蜜雪冰城、古明等非上市公司，没有提供具体的市值数据，但提供了营收或GMV等相关信息，以反映其市场地位。

其他品牌：对于其他没有提及具体门店数量或市值数据的品牌，如CoCo、上海阿姨、霸王茶记等，它们在中国茶叶市场也占据着重要地位，但具体数据可能难以获取或存在时效性差异。

综上所述，中国十大奶茶店品牌在市场地位、门店数量、营收等方面各有千秋。随着消费者偏好的变化和市场竞争的加剧，这些品牌不断调整和优化策略以适应市场变化。