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胖哥试吃——邹坞的180元辣子鸡

遨游美食，品味生活滋味。大家好，这里是胖哥的品鉴，你的私人味蕾导游。

本文是另一期辣子鸡。似乎只要有枣庄人的地方，辣子鸡就永远是人们讨论的话题。这一点源于人们从小到大对这种口味的坚持。从坚持到热爱，无论你吃什么雪花牛肉、澳洲龙虾、俄罗斯深海鱼子酱，都无法替代你脑海深处的这种味道。即使每个月每周都吃，仍然有人不断努力寻找最美味的辣子鸡。

传统的辣子鸡又叫辣子鸡，是指每年8月15日左右宰杀的鸡。经过半年多的生长，鸡肉光滑细嫩。鸡肉经过油炸后，外硬内嫩。骨头不刺破嘴，稍微用力就可以咀嚼，尤其是鸡脖子周围的骨头。越嚼越香。

老式辣子鸡需要硬炒，即用高油温将鸡肉炒至半熟，然后加入酱油等调味料翻炒。三分钟后，加入蒜末、青椒和大葱，然后翻动几下。整个过程中需要保持火势。这种方法类似于半煎半炸。炒好的鸡肉外干内嫩，肉香浓郁。但由于在炒的过程中，酱油等调味料的味道无法完全浸入，导致肉内部调味料的味道不是很浓。

随着辣鸡文化的发展，有人爱上了裹着冷冻隔夜辣椒和土豆片的辣子鸡，有人爱上了浓稠酱汁包裹的肉，有人很少吃蔬菜，爱上了暴力辣椒带来的持久快感，有人爱上了只吃酱汁的包子面条，有人爱上了老肉的嚼劲。

目前，辣子鸡的制作方法多种多样，正是因为不同食客的不同需求。虽然不同做法的辣子鸡各有优缺点，但只要能让顾客满意，就是一盘好鸡。

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目前，很多郊区或乡村的辣子鸡店都以“谁的烹饪方法最传统”为标签。有的辣子鸡甚至高达288的天价，着实让枣庄人感觉有些不一样。

毕竟，鸡就是鸡，是本地的、可再生的。价格上的差别无非就是饲养方式和树龄的不同，但是这个成本是在控制范围之内的。麻吉鸡、雪山草原鸡、当地圈养鸡、当地散养鸡等品种的价格，市场上都有，所以没必要把自己的价格定得太离谱，正常的市场价格即可。

本文介绍的辣子鸡是老鸡的一种制作方法。鸡龄3岁左右，与刨食所销售的优质辣鸡为同一品种。这些鸡通常是散养的。虽然年纪大了，但由于活动量大，整只鸡的重量并不算太重。一般在3公斤到3公斤半之间。鸡肋骨很长，这是鸡的年龄最明显的标志。

薛城区佐乌镇郭庄村郭庄辣子鸡——（导航高德即可）

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别人点的炸鳗鱼看起来很好吃。

从今年年初开始，人们就一直在谈论这家辣子鸡店。那天我在新城工作的时候，中午突然想起了这个地方。据说距离新城老城区并不算太远，开车半个小时就可以到达。

锅庄辣子鸡店基本没什么名气。看上去有点像乡村的小广场。门外停着很多牌照好的好车。进去后有一个种菜的小院，看上去颇有田园风光。厨房里的灯光昏暗，老板娘忙着背菜品，无暇介绍。

点餐的时候，我问了辣子鸡多少钱，老板娘不厌其烦地回答：“只有一份，180块。”我嘟哝说贵，她回答说“都是亏本卖的”，然后又向我强调了一遍。

即使鸡肉每斤35元，3斤的鸡肉最高售价120元，中间还有60元的利润。怎么可能会亏钱呢？

这家餐厅的厨房里只有一个炉灶。点菜的时候，看到炉子旁边摆着几盆炖肉。一问才知道，这些都是提前炖好的老鸡、老鹅。有很多汤。每当顾客点鸡肉时，厨师就会把锅里的鸡肉倒进锅里，收汁。炉子后面正在煮几道菜。它们一定是辣鸡或辣鹅。

又一个辣鸡，5分钟就炸好了。虽然提前炖对菜的味道影响很大，但并不代表厨师不会把鸡肉炒好。对于一家生意不错的炸鸡店来说，这只是无奈之举。

本次试验针对3 人。点的菜是辣子鸡，豆芽粉丝，两个凉菜，两套餐具。总花费206元。

点完饭，我随意逛了一圈，发现厨房旁边的院子还蛮大的。墙角排列着空心砖，里面放着前两天买的土鸡。一位老奶奶说，这两天鸡的价格涨了很多，不好买，所以她提前买了一些收起来。

这个院子对面还有一个小棚子，里面有一个光着膀子的男人正在杀鸡。虽然房子看上去挺脏的，但没有鸡屎味或者其他异味。看来是经常洗的。

餐厅位于另一侧。进去后两边都是单间。每个单间都有自己独立的空调。里面有一位本地八仙。逛了一圈刚坐下，辣鸡就端上来了。份量很小，不到一个不锈钢小盆的一半，里面全是薄皮的辣椒。虽然表面上颜色看起来很吸引人，但它并没有散发出很香的气味。

从口感上来说，鸡肉的品质是无与伦比的。肉质紧实细嫩，皮光滑有弹性，咬起来颇为过瘾。从味道上来说，鸡肉的酱汁虽然浓，但是不香。虽然有弹性，但是吃起来并不嫩。这一切的原因就是二次加工。虽然很入味，但是却很大程度上降低了鸡肉的品质，让人有些失望。

吃完半个小时离开，发现最开始来的食客也都在结账了。他们喝的不多，付的钱也就三四百块钱左右。当我想点餐时，老板娘说“不赚钱”。

一般来说，虽然好的食材给辣子鸡评分相当高，但一个人再优秀，也要看他的衣着。如果让范冰冰穿花裤、穿粗布衣服，她就只是一个凡人。想要完美的鸡肉带出最完美的味道，就必须接近近乎完美的方法。从长远来看，如何在赚钱和利润之间找到平衡点是可持续经营的关键。

唉，可能是站着说话不伤腰，或者立场不一样吧。如果我换做老板，我可能也会做同样的事情。毕竟现在是一个金钱至上的社会。

吃完晚饭，我看到卖鸡的小贩正在给我送鸡，连连称赞他卖的鸡。

不管怎么说，这也是佐伊乌镇的一大特色，只是走的时候忘了要电话号码，实在是有点可惜。还听说这个镇上有周村辣子鸡，有机会我会再去尝尝。

以上就是本文的全部内容，感谢您的阅读！下一期我们将在万达广场推出峨山圣剑，敬请期待！

短文作者是胖哥

图片由胖哥提供

2018年9月2日

不同人群不同需求 各价位热门机型盘点

【手机中国购物指南】在中国互联网刚刚兴起的时期，互联网最常见的用途就是简单的网页浏览、社交聊天和初级网络游戏。当时，PC桌面是最重要的网络入口。然而，随着技术的不断进步和发展，移动网络慢慢出现并逐渐成为主流趋势，从而改变了人们的生活习惯。

随着移动网络的不断升级，智能手机也在不断更新换代。现阶段，大部分新手机都是基于4G网络的。在如今的手机市场上，低价格、高配置往往是人们的首选。正因为如此，3000元以下的强悍车型也有很多，而且在品质上也非常值得信赖。综合起来，每款机型都具有非常不错的性价比，是学生和工薪族的首选。当然，除了学生和工薪阶层，还有很多人对新推出的智能手机和高端产品非常感兴趣。不管花多少钱，他们都会尽快尝试。

去年，联想推出了一款性价比非常高的产品——金斗士S8，售价仅为788元。时隔近一年，联想再次发力，推出了该系列的升级版——金斗士S8 4G版。这款手机不仅改进了外观和制造工艺，还加强了硬件配置。售价仅898元。可以说是一款高性价比的4G智能手机。

联想金战机S8 4G版

金战士S8 4G版的前后面板均采用双镜面玻璃，增强了手机的“观感”和手感。机器的中框和按钮均采用工程塑料制成。从颜色和质感上看，它们都经过抛光处理，看起来像金属，给人一种高端的感觉。

联想金战机S8 4G版

近年来，摄影器材经历了几代的变革，从单反相机到微单相机，再到现在的智能手机。前段时间，联想推出了VIBE Shot，一款可以满足用户对拍照功能高要求的产品。它是联想在今年MWC上发布的新品。从名字上不难看出该机是一款主打拍照的产品。

氛围镜头

VIBE Shot是目前联想推出的首款支持全网通4G的产品。对于买手机有困难的电信用户来说，联想VIBE Shot无疑是更好的选择。目前大多数双卡产品对卡槽都有网络限制，即如果一个卡槽支持4G，则另一个卡槽只能使用2G网络。 Lenovo VIBE Shot 对机身卡槽没有限制。可通过软件实现双卡切换，免去频繁换卡的烦恼。

氛围镜头

虽然联想VIBE Shot是一款以拍照为主的产品，但在功能和网络支持方面也有很多可圈可点的地方。另外，该机的屏幕尺寸也适中，单手操控性出色。拍摄功能方面，还增加了三色温闪光灯和激光对焦功能。从硬件上来说绝对是顶级的。

如今的市场上，售价2000元左右的国产旗舰手机已经成为大多数用户的首选，比如努比亚Z7 Max、小米Note等，这些机型性价比高、实用性强，不少产品支持全网通4G。其中，今年年初亮相的大神X7是一款支持全网通的手机。大神X7共有三个版本。其中全网通4G版支持中国移动、中国联通、中国电信的网络标准，配置也更加强大。

大师X7

大神X7采用基于Android 4.4.2的CoolUI 6.0。这种扁平化的UI延续了单层桌面设计，操作逻辑简单，但保留了多级菜单的经典桌面模式。虽然CoolUI 6.0的桌面过于简单普通，但极简的设计并不意味着无趣。它搭配色彩缤纷的设计风格。效果丰富多彩，有趣，不会让广大用户觉得无趣。

大师X7

大神X7的设计比以往的产品更加用心。它采用了航空级铝合金中框和双面玻璃，使得整机看起来非常有品位。该手机正面配备5.2 英寸SUPER AMOLED 全高清显示屏，背面内置13 兆像素摄像头。大神X7全网通4G版搭载骁龙801四核处理器，辅以3GB RAM。它的价格比前两个版本略高，但性能却有了很大的提升。

vivoX5Pro也是近期发布的一款高品质国产手机。该机采用光滑的2.5D曲面玻璃，辅以流线型的弧形中框，与2.5D玻璃融为一体，给人一种非常灵动的美感。该机还配备了独特的眼球识别技术，在日常生活中非常实用。喜欢的朋友不妨前往vivo官方商店了解更多。

vivo X5Pro

vivo X5Pro搭载1.7GHz八核处理器，辅以2GB RAM，运行基于Android 5.0深度定制的Funtouch OS 2.1。它具有独特的个性和丰富的游戏玩法。此外，该机依然延续了“AND OR”卡槽的设计。网络方面，该机支持双SIM卡、双待、双4G。 AND OR卡槽允许用户在不需要使用双SIM卡功能时使用microSD卡进行扩展。这个设计还是蛮贴心的。

vivo X5Pro

vivo X5Pro背面内置13兆主摄像头，支持PDAF极速相位对焦，智能精准，可合成32兆超高清美颜自拍照片。此外，这款手机支持人眼识别技术，可以对常用的应用程序进行加密。只需用自己的眼睛，瞬间打开属于自己的专属空间，方便快捷，也增加了产品的差异化体验。

继Z9 Max、Z9 mini之后，全新无边框旗舰努比亚Z9终于正式与大家见面了。作为新一代旗舰，Z9风格十足。该机还采用了主流的金属边框和双面玻璃设计。不过该机正反面均采用2.5D玻璃材质，无论是颜值还是触感都有明显提升。

努比亚Z9

该机搭载了64位的骁龙810处理器，辅以3GB RAM，在性能配置上非常有看头。努比亚大部分产品都是全网通标配，所以这款机器也不例外。它有7 种模式和18 个频率。标准非常全面，可以满足各运营商用户的需求。

努比亚Z9

虽然iPhone 6的外观设计风格发生了变化，但自发布以来全球销量非常火爆，依然最受关注。搭载A8双核处理器和M8协处理器，在拍摄方面也更加出色。该机支持多种网络标准，可以说是名副其实的全网络机型。

iPhone 6

最新产品iPhone 6拥有极致的8兆像素摄像头，其优化绝对比像素堆砌更出色！由于它采用了Apple独特的算法和调整，因此得到了各类热爱摄影的人的认可。手机系统iOS8能够给人一种更加开放、人性化、强大的感觉。相比之前一些只能通过越狱才能实现的功能，如：输入法、通话定位等，它实现了支持从App Store下载安装的功能。

iPhone 6

虽然iPhone 6看上去整体改进不多，但其实它还是很有吸引力的，原因有一个：iOS和大屏幕！相信很多喜欢iPhone的用户都已经习惯了iOS生态。如果他们以前没有使用过它，他们会被简单的机身和流畅的系统所吸引。可以说，这款手机给人们带来了更好的屏幕、更好的摄像头、更强大的芯片、以及最成熟的iOS。

三星GALAXY S6在机身外观方面采用了双面第四代大猩猩玻璃以及金属中框设计。用“颜值出众”来形容整机并不为过。另外，该机的金属边框更加圆润，使得整机握持起来更加舒适，白金、蓝色和黑色的配色也能满足不同用户的喜好。

影驰6

三星GALAXY S6采用一体式机身设计，正面配备了一块5.1英寸Super AMOLED绚丽屏，分辨率为Quad HD级别的2560X1440像素，显示效果极其震撼。机身搭载2.1GHz三星Exynos7420 Orion双四核处理器，配备3GB RAM。可流畅运行Android 5.0系统，支持中国联通、中国电信4G网络。喜欢的朋友可以多考虑一下。

影驰S6

三星GALAXY S6除了在机身外观方面表现出色外，在硬件方面，三星Exynos7420处理器采用64位指令集，拥有更加强大、抢眼的性能。另外，在功能方面，该机还可配备无线充电功能。配备支持WPC和PM标准的无线充电盒。充电10分钟即可实现2小时高清视频播放，这对用户有很大帮助。

结束语：本文结束。以上机型就是今天推荐的4G产品，销量都比较不错。不过，购买手机时，不要盲目追新。请在做出决定之前考虑您自己的需求。消费者对手机的需求是多样化的，不同价位的手机也能满足不同用户的需求。在此，笔者希望以上的介绍能够对您的购买有所帮助。