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巨型稻：产量如何 口感咋样

巨型稻：产量如何 口感咋样——访中国科学院亚热带农业生态研究所研究员夏新界近日，湖南省长沙县禄口镇隆平水稻园内一段2米巨型稻进入成熟期的视频引发关注。什么是巨型稻？巨型稻和杂交稻有什么联系？袁隆平院士的“草下乘凉梦”实现了吗？巨米好吃吗？记者采访了被誉为“巨型稻之父”的中国科学院亚热带农业生态研究所研究员夏新杰。

记者：什么是巨型稻？巨型稻和杂交稻有什么联系？

夏新杰：顾名思义，巨型稻就是比普通稻更大、产量更高的稻。我们首先开发的巨型稻是常规稻，是经过筛选和培育的，不是杂交稻。巨型稻是在现有优良稻源基础上，采用突变体筛选、籼粳亚种间、野生稻远缘杂交等一系列生物遗传育种技术，形成的具有完全自主知识产权的新型超大生物量水稻种质材料。

但常规巨型稻的数量很少，因此我们以常规巨型稻为母材，与其他普通稻杂交，在种植前产生大量后代，从而解决了巨型稻少的问题。现在正在试种的巨型稻是杂交巨型稻。现在各地推广种植的巨型稻也是一种新型杂交稻。

事实上，我国2013年就研制出常规巨型稻，2015年以后才做出杂交水稻。我们以籼稻93-11、日本晴等为材料，获得突变体植株。我们筛选出合适的目标突变体，然后进行田间授粉和杂交育种。获得较为稳定的后代群体后，我们再与茶陵野生稻进行授粉和杂交。我们逐年选育、纯化植株，最终获得了基本稳定的巨型稻品系。

记者：有句话说，袁隆平院士的“草下乘凉梦”已经实现了。这个说法准确吗？

夏新杰：目前，我国水稻产量从收获指数来看已经达到了植物生理学家认为的上限。由于自身生物量的限制，近20年来我国水稻产量增长十分有限，不超过15%。未来水稻产量要实现重大突破，必须培育超大生物量的新型水稻。袁隆平院士的“草下乘凉梦”，就是种植能在草下乘凉的巨型水稻，通过增加水稻本身的生物产量来提高单位面积的水稻产量。

如今，巨型稻已试种，但“草下乘凉的梦想”尚未真正实现。只有将巨型稻亩产提高到1200公斤甚至1500公斤，才能真正实现“草下乘凉的梦想”。

为什么这么说？ 2017年10月16日，巨型稻在湖南长沙长沙县金井镇培育成功。袁隆平说，只要种植技术过关，巨型稻单季亩产可达1200至1500公斤。如今的巨型稻株高1.8至2.2米，比普通稻高约1米。单位面积生物量可达40吨/公顷，是现有水稻的1.5倍以上。如果改进和优化栽培技术，将巨型稻杂交品种的收获指数提高到现有超级杂交稻的水平，其理论单季产量将超过1200公斤/亩。

2017年以来，研究团队在南方多省区进行试验发现，在中等肥力水平和田间常规肥水管理条件下，巨型稻单季亩产可达800公斤左右，比普通杂交稻亩产高100至200公斤。其中，巨型水稻品种“巨丰5号”株高超过2米，平均有效分蘖51个，是普通水稻的两倍。每穗实粒数高达680粒，是普通稻米的两到三倍。试验数据显示，2017年至2018年，长沙县金井镇试验区在普通稻田和常规田间管理条件下，其单季产量稳定达到亩产660公斤至860公斤，远高于全国平均单产440公斤以上和湖南当地杂交水稻单产。今年由于气候原因，很多地方都比较干燥。受干旱影响，四川省西充县试种的200亩巨型稻产量仅650多公斤，但比同期常规杂交水稻增产约100公斤。

正常情况下，试验田巨型稻亩产达到1000公斤以上，但大田亩产提升仍需努力。 “粮下清凉梦”的秧苗高度已经实现，但产量距离目标还很远。

记者：巨型稻的发展前景如何？

夏新杰：巨型稻的发展前景非常好，特别是种养结合的实验，进一步体现了巨型稻的优势。

巨型稻可以提供良好的遮荫效果。此外，巨型稻秆粗壮，种植密度比其他水稻小得多，可以为稻下的动物提供良好的生存空间。 2017年和2018年，课题组在长沙县金井镇香丰村建设了300亩“巨稻”生态综合种养模式试验示范区，不使用化肥、农药、抗生素等，与现有综合水稻种植模式相比，水稻产量至少提高一倍，青蛙、泥鳅、稻鱼等养殖动物成活率也提高一倍以上，生长周期延长缩短1520天，个体重量增加20%以上，产量提高1.5倍以上。除了种养结合外，巨型稻生物量巨大，每英亩可产生3至5吨秸秆。秸秆经过处理后可以喂牲畜，有很大的附加值。

在种植环境方面，巨型稻对生长环境的要求并不严格。巨型稻根系发达，深度达35至60厘米，比普通稻长一倍多，根系总量是普通稻的三至四倍。其发达的根系大大减少了养分流失，能充分吸收利用水稻周围的养分。稻田、沟渠、池塘、干湿地、新开荒地、盐碱地都可以成为它们的“立足点”。例如，2020年在广东阳江海边种植的巨型稻，经受了海水的反复浸泡，亩产水稻1040公斤，虾米1000多公斤。巨型稻株高大、水深、耐涝。 2020年，四川犍为县种植巨型稻400余亩，亩产鱼800余公斤、水稻近1000公斤。今年5月，京津冀地区首次种植巨型稻。目前已进入籽粒灌浆期，预计10月份进入收获期。东北的黑土地上也开始了种植巨型稻的尝试。目前，22个省份300多个种植点正在试种近2万亩巨型稻。

有人还担心，由于巨型稻长得这么高，必须使用大量化肥和农药，影响粮食安全。其实，这个问题完全不用担心。由于巨型稻植株高大，根深叶茂，茎粗，适宜稀疏种植，生长期长，淹水深，可为蛙、鱼、泥鳅、鸭等稻田动物提供良好的栖息地。结合相关技术，可打造可持续循环发展的高效生态立体种养农业新模式，充分利用巨型稻种养结合的特殊优势，提高稻田经济效益和生态效益。

虽然巨型稻苗的价格比普通稻苗高，但种植一亩巨型稻的成本比种植一亩普通稻的成本低200元左右。这是因为巨型稻“好喂”，以后不用担心除草的问题。考虑到水稻产量的增加和利用秸秆作为青贮饲料，巨型稻每亩可增收800多元。

记者：巨米味道如何？

夏新杰：经农业农村部食品质量检验检测中心（武汉）检测，稻米品质达到国家优质稻三级，突破了杂交稻“产量高、品质低、口感差”的难点。检测分析发现，巨型大米的重金属含量远低于国家标准红线。 （记者刘琳、中国县域经济报记者陈红桥）

库克如何应对苹果下滑压力？

苹果必须改变，因为世界已经改变。

本刊记者|朱晓培苹果已经是国际互联网公司在中国最成功的品牌，但iPhone销量的持续下滑正在发出警告。

截至6月的2016年第三财季，全球iPhone销量总计4039.9万部，同比下降15%；大中华区销售额为88亿美元，同比下降33%，成为全球下滑最严重的地区。截至2015年底，大中华区仍以近100%的速度增长。

苹果也意识到了问题的严重性。首席执行官蒂姆·库克在三个月内两次访问中国。 5月，库克与滴滴出行总裁柳青参观了北京苹果专卖店，并宣布对滴滴出行进行10亿美元的战略投资。 8月16日，他再次访华。

自2007 年发布以来，iPhone 已在全球售出10 亿部。它是有史以来最成功的消费品。然而，苹果还能创造出这样一款改变世界的产品吗？ —— 还有哪些高科技产品可以卖给世界各地的每个人？另外，如何应对中国的衰落？

对于库克来说，这些都不是容易的挑战。

明星CEO继承者的压力接管一家代表美国商业的公司并不是一件容易的事，尤其是苹果公司。

2011年7月7日，库克接替史蒂夫·乔布斯成为苹果公司首席执行官。当时，乔布斯仍担任苹果公司董事长。库克在接受《》采访时表示，“我原以为史蒂夫会在公司待很长一段时间，只是身体康复后会少工作一点。”但事实是，三个月后，乔布斯去世，库克接管了苹果。

尽管此后苹果市值大幅上涨，但围绕库克的争议却从未减少。尤其是每年9月苹果推出新款iPhone的时候，人们总会想起乔布斯，并与库克进行比较。很多人认为库克领导下的苹果无法生产出令人惊叹的产品。

但事实上，当乔布斯推出iPad时，外界开玩笑说他把四部iPhone粘在一起了。人们可能忘记了，2007年第一代iPhone问世时，评论者笑称，这东西太蠢了，这东西是谁想出来的？

事实上，库克领导下的苹果表现还不错。就营收而言，甚至非常令人羡慕：2010年，苹果总营收为1080亿美元。到2015年，苹果总收入增至2300亿美元。

2015年上半年，苹果市值攀升至7800亿美元的峰值。尽管已缩水至约5900亿美元（8月22日），但仍超过两个阿里巴巴的规模。 —— 阿里巴巴市值约2400亿美元。

苹果的中国危机“他必须与中国政府保持非常友好的关系。”技术咨询公司ADG 总经理Chris DeAngelis 在接受媒体采访时评价了库克。

知情人士称，苹果公司和图书服务于4 月份被中国监管机构关闭，因为它们缺乏必要的许可证。苹果公司还在4月份透露，它拒绝了中国分享部分产品源代码的要求。

如果苹果想继续拓展在中国的业务，比如移动支付业务，就需要与政府机构保持友好，因为这些业务对于外国公司来说本来就非常困难。

根据分析机构IDC发布的2016年第二季度中国市场智能手机出货量报告显示，前五名分别是：华为、OPPO、vivo、小米、苹果。

华为的出货量从2015年同期的1660万台增至1910万台，OPPO和vivo的出货量分别从800万台增至1800万台、从840万台增至1470万台。苹果出货量仅为860万台，市场份额为7.8%，同比下降31.7%。

中国手机市场的竞争日趋激烈，其残酷程度不亚于旅游和外卖。中国信息通信研究院高级工程师彭真介绍，2014年中国手机厂商有445家，2015年只剩下309家，一年内减少了136家，其中包括创下众筹纪录的大可乐手机和品牌价值一度高达70亿元的夏新手机。

2016年1月至3月，中国市场共推出智能手机新机型274款，平均每天推出3款。 2013年，中国市场推出智能手机新机型2288款，平均每天推出6款。 2011年，每天推出新车型4,744款，平均每天推出12款。淘汰的残酷性如此明显，奇虎360创始人周鸿祎表示，智能手机行业不再是红海，而是血海。

苹果此前对中国的态度一直是傲慢的。尽管代工厂富士康位于中国，但苹果从未将中国列为iPhone的发布国家，更不用说为中国人制造iPhone了。后来，库克和苹果可能意识到了中国市场的重要性和特殊性。此次访华期间，库克宣布将在中国建立首个独立运营的亚太研发中心。

苹果选择在中国设立研发中心，是为了减少iPhone等苹果产品在中国的水土不服。在市场压力下，中国是否会成为首发国家之一、是否双卡双待等问题显然会成为研发中心的任务。

通过不断开设更多的苹果专卖店、向滴滴出行投资10亿美元、设立研发中心，苹果正在不断表明自己的态度。作为全球最大的智能手机市场和消费互联网市场，中国市场也让苹果不敢掉以轻心。更重要的是，中国还拥有150万开发者，可以丰富App Store生态系统。

未来想要更多上任第一天，库克给员工发了一份备忘录，称：“我要你们坚信苹果不会改变。”但五年后，苹果必须做出改变，因为世界已经改变。

在科技行业，每周都会推出新产品。人们纷纷猜测，拥有2315亿美元现金的苹果下一个主要产品将会给世界带来什么？它能再次改变人们的生活吗？

“在今天的产品中，我们有iCLoud、App Store 和Apple Pay 等服务。在过去12 个月里，这些服务的销售额从约40 亿美元增长到超过230 亿美元。”库克表示，苹果发现购买iPad的人中约有一半将其用于工作，这表明苹果在企业市场拥有巨大的机会。情况确实如此。一个简单的例子是，很多餐饮企业几年前就开始使用iPad点餐。

汽车也可能成为苹果的下一个重量级产品。 2015年2月，《华尔街日报》率先宣布苹果造车的可能性，称苹果在库比蒂诺建立了一个由数百名员工组成的秘密实验室，专门负责苹果电动汽车的研发。

到目前为止，苹果已经招募了大量电池技术、汽车设计和自动驾驶方面的专家，甚至聘请了退休的苹果高管鲍勃·曼斯菲尔德(Bob Mansfield)和黑莓汽车软件主管丹·道奇(Dan Dodge)。知情人士表示，苹果的目标远远超出了操作系统。 “苹果不喜欢纯软件解决方案。他们的目标是颠覆汽车行业。”

现在，苹果在开发上的投入是相当可观的。其2016年第三财季的研发费用为25亿美元，较去年同期增长25%。 “研发投入的增加是因为我们正在大力投资产品线以及目前还不清楚未来的事情，包括服务。”库克说。

据市场研究机构AboveAvalon最新发布的报告显示，苹果2016年的研发支出预计将超过100亿美元。此前，Strategyshow公布的数据显示，苹果2015年的研发支出为60亿美元。这或许意味着苹果必须做出大动作。

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