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复兴北京二锅头 小牛酒获梅花创投千万元天使轮融资

36氪获悉，酒饮品牌“小牛酒”已经完成千万元天使轮融资，投资方为梅花创投。

高端白酒属于茅台和五粮液，大众白酒则是二锅头的天下。尤其是在近几年，牛栏山和红星都保持着高速增长，据公开报道，牛栏山在2018年的销售额达到92.78亿元，同比增长30%。但其支撑销量的主力产品为15元牛栏山陈酿，销售占比为80%，高端化路线发展缓慢。

在“小牛酒”创始人张子盛看来，二锅头本身是个高增长的大品类，头部品牌很好地完成了市场教育工作，让这一北京地方小酒成功走向全国，但扩张的同时也埋藏着隐患。举个例子，牛栏山就一直深受假货困扰，有报道显示，2017-2018年，全国各地监管部门共查处假冒“牛栏山”白酒逾3万瓶。

总结来看，二锅头的市场需求与现有产品存在错位：如今的消费者需要健康、保真、性价比高的酒，但市面上的低价二锅头以液态发酵蒸馏白酒为主(即通常所说的酒精酒)，杂醇含量高、容易上头；假货问题严重，购买时很难分辨；价格虽低，但在消费升级大背景下，逐渐由大众市场滑向低价市场，品牌受限严重，被认为是“民工酒”。

张子盛告诉36氪。在大量新白酒品牌走中高端路线，直面生命力仍然旺盛的传统酒企之时，“二锅头存在更好的结构性机会”。

基于以上观察，小牛酒的切入点是做大众化白酒，目前按照份量不同推出了3款产品，其中一斤装二锅头定价约为40元，接下来也即将推出三两三的小酒以进入更多场景。据介绍，小牛酒二锅头面市一个月，销量就已经达到千万元。

在产品和品牌上，小牛酒的打法与低价二锅头不同：

产品层面，小牛酒与北京二锅头酒业股份公司合作。北京二锅头股份有限公司(原国营酒厂)成立于1949年，位居二锅头品牌前三名，获得中华老字号称号，是同仁堂药酒的供应商，品质稳定性上有很好保障。工艺上，与低价二锅头的液态发酵不同，小牛酒采用纯粮固态发酵，酒质醇正无杂质、口感绵柔不上头，也是相对更有益于健康的。

此外，小牛酒也采用了区块链技术进行溯源防伪，保证产品流通时不被掺假，提升品牌价值。同时，配套的溯源技术也能帮助品牌用数字化形式管理渠道，提升效率。

品牌层面，以“牛”为IP，分别注册了五头牛作为商标。在中国传统文化中，牛本身带有憨厚、忠诚、朴实的意味，小牛酒一方面可以借助各类相关节日、话题等进行传播，另一方面也计划充分利用IP，生产内容并在社交媒体上传播。

值得一提的是，熟悉互联网传播渠道也是新酒饮品牌的一大优势。此前江小白就以营销闻名，也推出过“我是江小白”动画片以抓住新一代年轻人。张子盛表示，在传统酒企时代，电视广告是品牌做大的唯一入口，但如今市场宣传的门槛已大大降低，考验团队的是“如何讲好故事”；这方面，小牛酒的投资方梅花创投具备一定资源，也将会帮助品牌利用互联网手段快速传播。

张子盛有多年酒饮经销经验，曾在国内从0到1建立起过进口葡萄酒品牌。因此在渠道上，小牛酒能够以较快速度铺开自己的经销网络。

“酒不存在渠道通杀型产品，不同场景需要不同产品”，张子盛。考虑到餐饮渠道门槛较高、扩张速度不够快，小牛酒先以烟酒店作为冷启动阶段的首选渠道，“火锅店需要小酒，而烟酒店满足家庭消费需求，一斤装白酒更受欢迎”。

据介绍，小牛酒目前已经进入线下2万多个终端店，今年的目标则是10万个终端。为什么烟酒店愿意接受小牛酒产品？张子盛告诉36氪，这些老板们对周边市场的消费需求十分熟悉，产品要想进去卖，一定要和老板“产生共鸣”，包装、设计、价格、品质都要符合他们的要求，还得有亮点。

小牛酒在对2000家门店进行陌生拜访测试时，接受率就达到了85%，这一方面考验经销商能力，另外也要求品牌要能对地方经销商们输出完整方法论。张子盛告诉36氪，茅台的崛起就离不开强大的经销联盟，要与经销商们深度捆绑，也要让他们“发家致富”。因此，小牛酒首先会给到经销商足够高的回报，其次也会筛选认可品牌、具备共识、并拥有强烈欲望的合伙人加入。

“酒的坑很深”，张子盛表示，每一个成功酒饮品牌的成长都需要故事和时间。因此，今年小牛酒的精力将会主要放在线下渠道拓展上，并不准备立刻启动大规模营销。而在二锅头产品初步成功后，“小牛酒”也有计划推出其他品类，并不希望将品牌限定在二锅头一隅。

烟酒店悄悄掀起了“换酒潮”？

作为一个白酒达人，每个烟酒店老板都有始终站在最前线。由于众所周知的原因，最近各行各业都面临大洗牌，2020年被称为“生存年”，这可不是危言耸听。

“活着”，就是今年所有创业者的目标，烟酒店老板们也不例外。

都再说“消费降级”，这是由于消费能力降低和消费信心问题。但是，更残酷的是，消费者并不会因为消费谨慎而降低对品质的要求。相反，他们对每次消费更谨慎了。所以“消费降级”和“消费升级”，严格来说是同一件事。

不少创业者都在寻求“新道路”谋生，品质升级是势在必行的。

烟酒店悄悄掀起了“换酒潮”？这究竟为是为何？

街上的行人减少，本就指望街头客流的不少烟酒店老板们，都愁白了头发。

但是，也有一些非常聪明的烟酒店老板，开启了从“线下到线上”的转型，通过平台玩起了“团购”、“直播”、“拼团”等营销手段，吸引客流帮助自己渡过难关。

最近，不少烟酒店老板都在通过“小牛酒”提供的小程序进行直播。

店里的陈列柜上，除了摆放了红星，牛栏山这种老牌白酒各占半层位置，还有“小牛酒”陈列其中，

更是独占一层，将原有摆放的品牌白酒代替了下去。

烟酒店悄悄掀起了“换酒潮”？这究竟为是为何？

说起来，北京二锅头大家首先会想到的就是“红星”，“牛栏山”这类老牌白酒，价格亲民，口味传统，也有着自己独特的历史底蕴，但是“小牛酒”究竟是如何在众多知名白酒品牌中杀出一条血路，并为烟酒店重获新生呢？

答案就在于：小牛酒传统，但也不拘泥于传统。

会喝酒的人嘴是非常叼的，尤其是喝白酒，更是挑剔无比。

并不是什么白酒都能入的了其口的，度数低不喜欢，香味不醇厚不喜欢，没有酒香更不喜欢。

喝酒的人难伺候，会喝白酒的人更难伺候，他们不但挑，还懂！

所以，品质才是俘获用户的关键！

烟酒店悄悄掀起了“换酒潮”？这究竟为是为何？

小牛酒生产于享有中华老字号的永丰酒厂（北京二锅头酒业股份公司），酒厂始建于1949年，是国营酒厂改制企业，据《北京通史》记载介绍，酒厂距今已有800多年的悠久历史，最远可追溯到公元1163年，便已生产口味醇厚，清冽甘爽，香甜的美酒而闻名，生产的酒更是专为金王朝上层享用，世人以饮之为荣。

小牛酒严选酿酒原料，选用高质量高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，遵循古法酿制，端午制曲，一年生产周期，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，确保口感与品质不会被破坏，每道工序都不能取巧。

在高粱，小麦，泉水众星捧月的围绕中，一款白酒缓缓的诞生而出，散发出阵阵沁人心脾的酒香。

最终送入“懂酒之人”的口中。

所有的精华都荟聚在这小小的酒杯之中，一杯白酒下肚，入口清甜，酒香浓郁，品味绵柔。

让人感叹，只有好的原料才能酿出如此境界。

第二杯，在下肚，那种身心舒泰的感觉，让人大呼过瘾。

只要尝过一杯，便爱不释手，让“爱酒”、“懂酒”之人欣喜不已，也同时促进了烟酒店老客的光顾与复购，让不少爱酒的街坊邻居都想一品其中滋味。

烟酒店悄悄掀起了“换酒潮”？这究竟为是为何？

烟酒店悄悄掀起了“换酒潮”？这究竟为是为何？

烟酒店老板们，除了卖小牛酒，也会自己喝。

在见证了小牛酒的品质与口碑之后，更有不少店家要求主动帮忙铺货，介绍店铺。

烟酒店悄悄掀起了“换酒潮”？这究竟为是为何？

为了回馈这些热心的烟酒店老板，小牛酒也在如此困难的时期和众多烟酒店老板携手度过难关，拿出了大量的现金和政策，支持购买，使用小牛酒的烟酒店老板们，帮助大家重拾信心，让烟酒店“起死回生”。

所谓积谷防饥，在这个现金为王的年头，存现金和存酒都不会错。

今日互动话题：如果你是烟酒店老板，在当下要如何度过难关？